Kolostrum (goveđi kolostrum) je mlijeko koje krave proizvode tokom prvih nekoliko dana nakon porođaja i bogato je raznim nutrijentima i bioaktivnim komponentama. Zbog obilja imunoloških faktora i faktora rasta, kolostrum se široko koristi u nutricionističkim preparatima za podršku i jačanje imunološkog sistema organizma. U nastavku su navedeni glavni mehanizmi i prednosti djelovanja kolostruma na imunitet:
1. Obogaćeni imuni faktori
Kolostrum sadrži visoke koncentracije imunoglobulina (imunoglobulina), posebno IgG, IgA i IgM, koji igraju ključnu ulogu u borbi protiv patogena i održavanju ravnoteže imunog sistema.
- IgG: prvenstveno odgovoran za neutralizaciju patogena, kao što su bakterije i virusi, sprečavajući ih da uđu i oštete ćelije.
- IgA: nalazi se prvenstveno na mukoznim površinama, štiti respiratorne i probavne puteve od infekcija.
- IgM: igra važnu ulogu u početnom imunološkom odgovoru i brzo reagira na invaziju patogena.
2. Antibakterijska i antivirusna svojstva
Laktoferin i laktoperoksidaza u kolostrumu imaju snažna antibakterijska i antivirusna svojstva.
- Laktoferin: Vezivanjem na jone gvožđa, ograničava resurse gvožđa potrebne za rast patogena, dok direktno ometa stanične zidove patogena i ispoljava antibakterijsko dejstvo.
- Laktoperoksidaza: Katalizujući proizvodnju vodikovog peroksida, proizvodi tvari s baktericidnim djelovanjem i inhibira razmnožavanje bakterija i virusa.
3. Promoviranje zdravlja crijeva
Zdrava crevna flora je neophodna za imuni sistem. Prebiotici i faktori rasta u kolostrumu pomažu u održavanju i obnavljanju funkcije crijevne barijere i potiču rast korisnih bakterija.
- Faktori rasta: kao što su transformirajući faktor rasta- (TGF-) i epidermalni faktor rasta (EGF), promoviraju popravku i regeneraciju crijevnih epitelnih ćelija, poboljšavajući integritet crijevne barijere i sprječavajući invaziju štetnih patogena.
- Probiotici: Pospješuju rast korisnih bakterija kao što su Bifidobacteria i Lactobacillus za poboljšanje crijevne mikroekološke sredine i jačanje imunološkog odgovora.
