EPA, važan dio omega - 3 porodice masne kiseline, djeluje poput zdravlja - promovirajući "ocean duh". Ima brojne pozitivne utjecaje na zdravlje ljudi, privlačeći značajnu pažnju u modernoj prehrani i zdravstvenim poljima.
1. EPA osnove
Hemijska struktura EPA je dugolančana polinezasićena masna kiselina sa 20 atoma ugljika i 5 dvostrukih veza ugljik-ugljik. Ova struktura mu daje jedinstvenu fiziološku aktivnost, što mu omogućava ključnu ulogu u ljudskim biohemijskim reakcijama i različitim fiziološkim regulacijama.
Izvor Okean je glavni izvor EPA. Njime su bogate dubokomorske ribe poput lososa, sardina i tune. Ove ribe akumuliraju EPA iz planktona u lancu ishrane u moru. Na primjer, 100g lososa sadrži 0.5 - 1.5g EPA. Neke alge, kao primarni proizvođači, također mogu sintetizirati EPA, a sada zdravstveni proizvodi bogati EPA na bazi alga nude alternative za vegetarijance ili one alergične na ribu.
2. Zdravstvene koristi
Zaštita kardiovaskularnog sistema
Uredba o lipidima u krvi: EPA smanji nivo triglicerida u krvi tako što su učvršćivanje sinteze jetre i povećanju metabolizma. Dugotrajna upotreba može sniziti trigliceride za 20% {2}}%, sprečavajući hiperlipidemiju.
Anti-tromboza: inhibira agregaciju trombocita i smanjuje viskoznost krvi, čime se smanjuje rizik od tromboze i kardiovaskularnih bolesti kao što su infarkt miokarda i moždani udar.
Poboljšanje endotelnog funkcije: EPA traži endotelne ćelije da oslobode dušični oksid, vazodilator. To pomaže u održavanju normalnog krvnog pritiska i smanjuje upalu i aterosklerotsku formaciju plaketa.
Prednosti nervnog sistema
Pomoć za razvoj mozga: U razvoju mozga fetusa i dojenčadi, EPA, sa DHA, je ključna za formiranje neurona i sinapsa. Unos EPA za trudnice pogoduje razvoju mozga fetusa.
Prevencija neurološke bolesti: za odrasle, EPA se čuva nervni sistem. Smanjuje upalu mozga i oksidativni stres, odgađajući starenje nervnih ćelija i snižavajući rizik od neurodegenerativnih bolesti.
Anti - upalni i imunomodulacijski efekti
Smanjenje upalnog odgovora: Tijekom upale, EPA uređuje upalne medijatore. Inhibira Pro - upalne tvari iz metabolizma arahidonske kiseline i promovira anti - upalni lipidni posrednici, ublažavanje upale u hroničnim bolestima poput reumatoidnog artritisa i upalne bolesti creva.
Uredba o imunološkoj funkciji: EPA ima dva načina utjecaja na imunološki sistem. Ovlače se - aktiviranje i prekomjerna upala i pojačava aktivnost imune ćelije kada je imunološki sustav slab, pomažući tijelu da se opiru patogenima.
