Vitamin C (askorbinska kiselina) je esencijalni vitamin rastvorljiv u vodi za ljudski organizam sa širokim spektrom funkcija. Ima ključnu ulogu u raznim fiziološkim procesima:
- Antioksidans: Neutralizira slobodne radikale, smanjuje oštećenje stanica oksidativnim stresom i pomaže u prevenciji kroničnih bolesti kao što su kardiovaskularne bolesti.
- Imunološka podrška: Poboljšajte imunitet tijela promicanjem funkcije bijelih krvnih stanica i proizvodnje antitijela.
- Pospješuju sintezu kolagena: neophodan za elastičnost kože, zdravlje zglobova i zacjeljivanje rana.
- Pomaže apsorpciju gvožđa: Poboljšava apsorpciju ne-hem gvožđa, posebno kod onih koji su na dijeti bez mesa.
Poslednjih godina veliki broj studija je dokazao da vitamin C takođe pokazuje potencijal u prevenciji prehlade i ublažavanju simptoma prehlade, protiv upale i raka. Međutim, njegova efikasnost mora biti unutar naučnog raspona doziranja.
